全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線
發(fā)布時(shí)間:2020-01-03 發(fā)布人:河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司
全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線
一.選擇河南百冠的6大理由:
1.河南百冠公司自有工廠,下設(shè)銷售部.工程部.售后部,我們都為您服務(wù);
2.我們拼的不僅僅是價(jià)格,更是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及完善的服務(wù);
3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會(huì)耐心聽(tīng)完你的要求及想要達(dá)到的效果,為您量身定做;
4.我們的售后會(huì)從你下單到實(shí)際生產(chǎn)全程服務(wù)于您;
5.10年行業(yè)經(jīng)驗(yàn),精工細(xì)作;
6.可隨時(shí)來(lái)工廠.辦公室現(xiàn)場(chǎng)參觀。
二.整套中小型果醋生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程:
化糖設(shè)備-酶解設(shè)備-酒精發(fā)酵設(shè)備-調(diào)配設(shè)備-釀醋設(shè)備-儲(chǔ)存罐-控制儀表平臺(tái)-超濾設(shè)備-滅菌設(shè)備-冷卻塔-不銹鋼飲料泵-管道閥門-灌裝包裝設(shè)備。
三.果醋加工工藝研究進(jìn)展:
1.全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程:果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品
2.全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程:果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過(guò)濾→滅菌→陳釀→成品
3.前液后固發(fā)酵法工藝流程:果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品
四.常見(jiàn)適合做果醋的水果特性:
1.蘋果蘋果中含有豐富的維生素,蘋果中的主要成分是碳水化合物,其中大部分是糖,蔗糖約4%,還原糖約6%-8%;酸0.5%,主要是蘋果酸,芳香成分中的醇類占92%。用蘋果釀造的果醋色澤為淡亮色,體態(tài)澄清,口味柔和,具有蘋果的香味。
2.山楂山楂味微酸,微溫、消食、健胃、活血、消積、化閼止痢、降壓具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。蛋白質(zhì)含量為0.7mg/100g,Vc含量為89mg/100g,鈣為68-85mg/100g,總黃酮為7.77mg/100g,其中黃酮對(duì)高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有預(yù)防作用,保健功能十分顯著。用山楂釀造的果醋澄清,褐色,酸味柔和、綿長(zhǎng),具有山楂特有的果香味。
3.水蜜桃味美濃香,營(yíng)養(yǎng)豐富,用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色,光澤度好,具有濃郁的醋香和水蜜桃特有芳香味,其酸味柔和,口感好,澄清透明。
4.獼猴桃素營(yíng)養(yǎng)豐富,一般成熟果含糖8%-17%,含酸量為1.4%-2.0%,由它制成的果醋富含多種及維生素,醋體顏色為草綠色,酸味柔和,具有獼猴桃特有的香味。
5.野生酸棗其果實(shí)為圓形、紫紅色。經(jīng)測(cè)定,酸棗含有31種礦物質(zhì)和微量元素及多種維生素,其中Vc含量高,可達(dá)到830-1170mg/kg。食用野生酸棗果醋可調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡,對(duì)原發(fā)性高血壓及部分高血脂患者有較好的降壓效果。
6.除以上水果品種之外,梨、蘆柑、黑加侖、都柿、柿子、南瓜、沙棘等都可作為果醋含糖的釀造原料。
五.整套果醋生產(chǎn)線飲料的功效和作用:
1.果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等。是醋的重要部分,醋味道的鮮美、圓潤(rùn)、柔和均來(lái)自,與醇類反應(yīng)時(shí)生成酯則是果醋香味的來(lái)源。果品是提供人體所需維生素的首要食品,果醋中豐富的維生素、和氧能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成,增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。
2.果醋的主要成分是醋酸,其次是葡萄糖酸、乳酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸蟻酸、酮戊二酸、焦等、醋的種類不同,有機(jī)酸的含量也各不相同。這些豐富的有機(jī)酸能有效維持體內(nèi)的酸堿平衡,調(diào)節(jié)人體內(nèi)新陳代謝。
3.果醋呈酸性,經(jīng)人體吸收代謝后便成堿性食品。醋中的揮發(fā)物質(zhì)及等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用,具有開(kāi)發(fā)智力的功效。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人腦的酸堿性與智商有關(guān),大腦呈堿性的孩子較呈酸性孩子智商高,而體液的酸堿性可通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)。
4.果醋可提高體內(nèi)代謝。
5.果醋中的酸性物質(zhì)可使消化液分泌增多,從而起到健胃消食,增進(jìn)食欲,生津止渴之功效。飲酒前后飲用果醋,可使酒精在體內(nèi)分解代謝速度加快,因此果醋還有解酒功效。
6.果醋在美容護(hù)膚方面有獨(dú)到之處,對(duì)血液循環(huán)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)之功效。它的微酸性對(duì)皮膚有柔和的刺激作用,可以平衡皮膚的PH,亦可控制油脂分泌。
7.果醋不僅使碳水化合物與蛋白質(zhì)等在體內(nèi)新陳代謝順利進(jìn)行,還可以使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪燃燒,防止堆積。長(zhǎng)期飲用可抑制和降低人體衰老過(guò)程過(guò)氧化脂質(zhì)的形成,延緩衰老。
六.自動(dòng)釀醋設(shè)備:
1.自動(dòng)釀醋設(shè)備主機(jī)由SUS304不銹鋼板制作,聚氨酯發(fā)泡保溫。外表鏡面處理。內(nèi)置冷卻系統(tǒng)、旋轉(zhuǎn)噴淋系統(tǒng)、空氣過(guò)濾系統(tǒng)、酸氣回收系統(tǒng)、液位顯示系統(tǒng)、固化菌床系統(tǒng)、無(wú)菌取樣系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、工業(yè)化計(jì)算機(jī)單片機(jī)自動(dòng)控制或西門子PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)。自動(dòng)上料、自動(dòng)育種、酒醪液在機(jī)內(nèi)滯流20-24小時(shí)流出香醋。專利自動(dòng)釀醋設(shè)備具備深層發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心,實(shí)現(xiàn)釀醋自動(dòng)化。
2.自動(dòng)釀醋設(shè)備發(fā)酵速度高,質(zhì)量穩(wěn)定,乙醇轉(zhuǎn)酸率不低于90%,可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋。終端產(chǎn)品澄清、風(fēng)味柔和豐滿,細(xì)菌指數(shù)低于國(guó)家要求100倍。
3.自動(dòng)釀醋設(shè)備適應(yīng)原料廣。淀粉質(zhì)原料:玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等;糖類物質(zhì):砂糖、飴糖、廢糖蜜等;酒類物質(zhì):食用酒精、酒頭酒尾等;其它原料:柿子、蘋果、梨、葡萄、各種果汁等。
4.生產(chǎn)可控性高,開(kāi)發(fā)花色品種多。應(yīng)用DF專利自動(dòng)釀醋設(shè)備不僅能生產(chǎn)玉米醋、白酒醋、糖醋,還能生產(chǎn)麥芽醋、麩醋、蘋果醋等。
5.獨(dú)特的自控裝置,新型生物傳感器使測(cè)定物質(zhì)相遇時(shí)產(chǎn)生的生物、化學(xué)變化轉(zhuǎn)化為電信號(hào),使發(fā)酵過(guò)程的狀態(tài)更易被掌握和控制。
6.獨(dú)特的酸氣酒精回收裝置,由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱,有時(shí)不能依靠一般地下水,而要依靠冷卻設(shè)備,從而增大了動(dòng)力的消耗。從降低成本或開(kāi)發(fā)能源考慮,克服這缺點(diǎn)成為研究的焦點(diǎn),為了提高原料利用率和防止污染大氣,公司開(kāi)發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置,回收率達(dá)70%,提高酒精利用率達(dá)95%。
七.河南百冠可承建的果醋生產(chǎn)線分類:
水果醋生產(chǎn)線,果汁醋生產(chǎn)線,蘋果醋生產(chǎn)線、梨醋生產(chǎn)線、沙棘醋生產(chǎn)線、柿子醋生產(chǎn)線、桑椹醋生產(chǎn)線、木瓜醋生產(chǎn)線、楊梅醋生產(chǎn)線、蜂蜜醋生產(chǎn)線、白醋生產(chǎn)線項(xiàng)目。草莓果醋生產(chǎn)線蘋果醋生產(chǎn)線梨醋生產(chǎn)線柿子醋生產(chǎn)線桑椹醋生產(chǎn)線杏醋生產(chǎn)線石榴果醋生產(chǎn)線果醋生產(chǎn)線獼猴桃果醋桃果醋生產(chǎn)線櫻桃果醋生產(chǎn)線沙棘醋生產(chǎn)線枸杞醋生產(chǎn)線的定做項(xiàng)目。
八.河南百冠果醋飲料生產(chǎn)灌裝系統(tǒng)簡(jiǎn)介:
1.本生產(chǎn)線采用自動(dòng)化技術(shù),進(jìn)口PLC、進(jìn)口檢測(cè)電眼、變頻器等電氣,氣動(dòng)元件。具有智能化、適應(yīng)性廣、穩(wěn)定性好等特點(diǎn),因而受到了廣大用戶的一致好評(píng)。
2.該生產(chǎn)線不受瓶型誤差影響,灌裝出來(lái)的液位保持在同一高度。
3.該生產(chǎn)線可以自主完成一系列工作,如:自動(dòng)洗瓶,自動(dòng)檢測(cè)灌裝(有瓶灌裝,無(wú)瓶不灌裝)、灌裝(灌裝計(jì)量數(shù)值調(diào)節(jié))、自動(dòng)落蓋、自動(dòng)旋蓋,這些功能全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化
4.灌裝機(jī)采用食品專用鋼絲軟管,不含塑化劑,適合酒類及其他食品行業(yè)。
5.生產(chǎn)線運(yùn)行穩(wěn)定、噪音低、維修方便,并且完全符合GMP認(rèn)證要求,廣泛用于酒水、醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。
6.整機(jī)采用耐腐蝕不銹鋼制作,清洗方便,符合國(guó)家有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定。
和要求。
7.本生產(chǎn)線采用進(jìn)口傳感器,位置控制準(zhǔn)確。
8.采用進(jìn)口PLC及7寸觸摸屏人機(jī)界面,生產(chǎn)參數(shù)化控制,操作簡(jiǎn)單。
9.此類生產(chǎn)線比較先進(jìn),可以根據(jù)客戶的不同要求進(jìn)行不同的改進(jìn),能夠做成完全滿足客戶需要的設(shè)備。
10.采用整體有機(jī)玻璃外罩設(shè)計(jì),防止雜質(zhì)進(jìn)入灌裝物料,安全衛(wèi)生。
全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線國(guó)內(nèi)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn):
鄭州,北京、新疆、長(zhǎng)春、杭州,福州、重慶
河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)地址:
鄭州市二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)黃龍崗社區(qū)百姓建材有限公司院內(nèi)后三庫(kù)01、05號(hào)
河南百冠機(jī)械營(yíng)銷辦公地 址:
河南省鄭州市二七區(qū)大學(xué)南路濱湖綠地3區(qū)2號(hào)樓2303室
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